Pomidory z mozzarellą i sosem balsamicznym

Pomidory z mozzarellą i sosem balsamicznym to proste i smaczne danie, idealne na letnie dni. Połączenie soczystych pomidorów, kremowej mozzarelli oraz aromatycznego sosu balsamicznego tworzy wyjątkową kompozycję smaków. Danie doskonale nadaje się jako lekki posiłek lub przekąska na imprezie.

Składniki

• 3-4 średnie pomidory
• 12-16 uncji sera mozzarella
• Kilka listków bazylii
• Sól
• Pieprz
• Oliwa z oliwek
• 1 szklanka octu balsamicznego
• 1/2 łyżki miodu

Przygotowanie

1. Wlej 1 szklankę dobrego octu balsamicznego do rondla i dodaj pół łyżki miodu (opcjonalnie).
2. Doprowadź do wrzenia, a następnie zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 12-15 minut, aż sos będzie zmniejszony o połowę i lekko będzie przyklejał się do tylnej strony łyżki
3. Kiedy sos się zagotuje, powinien zmniejszyć swoją objętość do około ⅓ szklanki
4. W międzyczasie pokrój 3-4 średnie dojrzałe pomidory na plastry o grubości około ćwiartki cala i ułóż je na półmisku, zachodząc na siebie.
5. Potnij 12-16 uncji świeżego sera mozzarella na takiej samej grubości co pomidory i ułóż między nimi na półmisku.
6. Dodaj garść liści świeżej bazylii między warstwy pomidorów i sera.
7. Polej sałatkę oliwą z oliwek, posyp solą i pieprzem.
8. Na koniec polij sałatkę przygotowanym sosem balsamicznym, który wcześniej wystygł do temperatury pokojowej
9. Podawaj sałatkę od razu, gdyż najlepiej smakuje, gdy jest świeża.
10. Gotowe! Mozzarellą z pomidorami i sosem balsamicznym jest gotowa do serwowania