Polędwiczka w cieście francuskim z pieczarkami

Polędwiczka w cieście francuskim z pieczarkami to pyszne danie, które zachwyci wszystkich miłośników mięsa wieprzowego. Soczysta polędwiczka jest owinięta w chrupiące ciasto francuskie i nadziewana aromatycznymi pieczarkami. To proste w przygotowaniu danie, które sprawdzi się zarówno na obiad, jak i na specjalne okazje. Smak polędwiczki świetnie komponuje się ze świeżymi ziołami i ulubionym sosem. Doskonała propozycja dla wszystkich, którzy lubią połączenie mięsa i chrupiącego ciasta.

Składniki

• polędwiczka wieprzowa
• pieczarki
• szynka szwarcwaldzka
• ciasto francuskie
• musztarda
• cebula
• sól
• pieprz
• przyprawy wg uznania
• jajko (do posmarowania ciasta)
• *Nieokreślone ilości składników:*
• olej (do smażenia)
• folia spożywcza (do zawinięcia polędwiczki)
• warzywa (do sałatki)
• sos winegret
• pozostałe składniki do dekoracji (np. folia spożywcza)

Przygotowanie

1. Przygotuj polędwiczkę: usuń błonki i końcówkę, pokrój w plastry, oprósz solą i pieprzem.
2. Podsmaż polędwiczki na rozgrzanym oleju z obu stron, a następnie odłóż na talerz.
3. Na tej samej patelni podsmaż pokrojone pieczarki, a następnie cebulę.
4. W misce wymieszaj podsmażone pieczarki z cebulą, dopraw solą i pieprzem, odstaw do wystygnięcia.
5. Wyłóż dwa arkusze folii spożywczej i ułóż na nich plastry szynki, nałóż farsz z pieczarek, polędwiczki obsmażone oraz musztardę.
6. Zwijaj wszystko dokładnie w szynkę, owiń folią i wstaw do lodówki na godzinę.
7. Rozłóż dwa opakowania ciasta francuskiego na poprzek, złącz w środku, odkrój brzegi, smaruj roztrzepanym jajkiem.
8. Umieść polędwiczkę na ciasto, zawijaj dokładnie, przekładając na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
9. Smaruj wierzch ciasta jajkiem, udekoruj paskami ciasta.
10. Wstaw do nagrzanego do 180 stopni piekarnika z termoobiegiem na 30-35 minut.
11. Wyjmij i odstaw na 10 minut, pokrój w plastry i podawaj z ulubionymi dodatkami, np