Polędwica wołowa przepis na obiad

Polędwica wołowa po francusku to elegancki i aromatyczny obiad, który zachwyci każdego miłośnika wysublimowanych smaków. Soczysta i delikatna polędwica, przygotowana z dodatkiem suszonych ziół i czerwonego wina, podana z sosem demi-glace, to prawdziwa uczta dla podniebienia. Doskonała propozycja na specjalne okazje lub romantyczne wieczory we dwoje.

Składniki

• polędwica wołowa (ok. 2 kg)
• masło (50g)
• sól
• pieprz
• tymianek

Przygotowanie

1. Oczyścić polędwicę wołową.
2. Rozgrzać patelnię i dodać 50g masła.
3. Wrzucić całego polędwicę na rozgrzane masło.
4. Smażyć polędwicę z każdej strony po 10 minut.
5. Przewrócić mięso na drugą stronę i dodać sól, pieprz i tymianek.
6. Kontynuować smażenie przez 10 minut.
7. Ponownie przewrócić polędwicę na drugą stronę, dodać sól, pieprz, przykryć patelnię i smażyć pod przykryciem przez 5 minut.
8. Przewrócić polędwicę na drugą stronę, przykryć i smażyć kolejne 5 minut.
9. Zdjąć polędwicę z ognia, przykryć i odstawić na 10-15 minut.
10. Następnie pokroić polędwicę w plastry i podawać.