Pasztet z mięsa mielonego surowego

Pasztet z mięsa mielonego surowego to prosty i smaczny przepis na domowy pasztet, który możemy przygotować w krótkim czasie. Wystarczy mięso mielone, cebula, jajka, przyprawy oraz bułka tarta. Po dokładnym wymieszaniu składników i uformowaniu pasztetu, trzeba go upiec w piekarniku. Efektem końcowym jest soczysty pasztet o intensywnym smaku, który doskonale sprawdzi się na kanapkach czy jako dodatek do obiadu.

Składniki

• 3 filiżanki mielonych orzechów włoskich (namoczonych przez 12 godzin)
• 2 łodygi selera
• 1 filiżanka natki pietruszki
• 2 łyżki świeżego oregano
• 2 łyżki rozmarynu
• 1/4 filiżanki czerwonej cebuli
• 6 papryczek przyprawowych (o nasionach usuniętych)
• 1 łyżeczka mielonego kardamonu
• 1/2 łyżeczki mielonego pieprzu jamajskiego (pimento)
• 2 pomidory (jeśli potrzeba więcej wilgoci)
• *Możesz także dodać: czosnek, szczypiorek, koper włoski, por, przyprawy w proszku*
• Proszę pamiętać, aby dokładnie oczyścić urządzenie kuchenne i dłonie przed przygotowaniem pasztetu. Dodatkowo, upewnij się, że ilości składników dobrze się mieszczą w pojemniku robotu kuchennego

Przygotowanie

1. Włóż do kielicha miksera trzy szklanki namoczonych przez 12 godzin orzechów włoskich.
2. Dodaj do miksera dwie szklanki selera wraz z liśćmi.
3. Dodaj jedną szklankę liści pietruszki.
4. Dodaj dwie łyżki oregano i dwie łyżki rozmarynu.
5. Dodaj ćwierć szklanki czerwonej cebuli.
6. Dodaj sześć plastryków papryczek bez pestek.
7. Dodaj przyprawy: jedną łyżeczkę mielonego kardamonu i pół łyżeczki mielonego pieprzu piment.
8. Włącz mikser i zmiksuj składniki na gładką masę.
9. Jeśli masa jest zbyt sucha, dodaj pomidory lub inne warzywa o wysokiej zawartości wody.
10. Zadbaj o to, aby konsystencja była kremowa i gładka.
11. Formowanie pasztetu:
12. Po uzyskaniu jednolitej masy, pozbądź się ostrza z miksera.
13. Przełóż pasztet do miski.
14. Jeśli chcesz, możesz uformować z masy krokiety.
15. Możesz również użyć dehydratora do wysuszenia pasztetu.
16. Uformuj krokiety np
17. Układaj krokiety na tackach od dehydratora.
18. Możesz ułożyć dodatkową tackę na wierzchu, aby łatwiej spłaszczyć krokiety.
19. Po formowaniu krokiecików, możesz podać je jako burger lub inny rodzaj potrawy.
20. Podawanie:
21. Ułóż pasztet na talerzu jako burger, dodając do niego warzywa, cebulę, pomidory itp.
22. Wykorzystaj pasztet jako alternatywę dla mięsa lub tradycyjnego pasztetu.
23. Możesz także wykorzystać masę do innych potraw.
24. Smacznego!