Obiad z mięsa mielonego i ryżu

Kotlety mielone z sosem pomidorowym to klasyczne, domowe danie obiadowe, które zawsze zachwyca swoim prostym, ale smacznym smakiem. Soczyste kotlety mielone, obtoczone w chrupiącej panierce, podane z gęstym sosem pomidorowym i delikatnym, białym ryżem to kompozycja, która zaspokoi nawet najbardziej wyrafinowane podniebienia. Smacznego!

Składniki

• 1 średnia cebula
• 250 g pieczarek
• 400 g mięsa mielonego (drobiowego)
• sól i pieprz do smaku
• 1 puszka krojonych pomidorów
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
• 200 g ugotowanego ryżu
• 1 szklanka groszku konserwowego (ok. 250 ml)
• 150 g sera mozzarella (lub ulubionego sera)
• Dodatkowo:
• olej do smażenia
• Dziękuję za pomoc w stworzeniu listy składników! Smacznego!

Przygotowanie

1. Rozgrzej odrobinę oleju na patelni.
2. Pokrój jedną średniej wielkości cebulę w kostkę i podsmaż ją na patelni.
3. Dodaj obrane i pokrojone w kostkę pieczarki (250 g) i smaż, aż odparują całkowicie wodę.
4. Dodaj mięso mielone (400 g) i podsmażaj kilka minut, aż straci różowy kolor.
5. Dopraw mięso solą i pieprzem, kontynuuj smażenie przez 4-5 minut.
6. Dodaj krojone pomidory z puszki i smaż wszystko razem na wolnym ogniu przez 10 minut.
7. Dodaj posiekaną natkę pietruszki (2 łyżki) i wymieszaj farsz.
8. Przełóż farsz do naczynia żaroodpornego o wymiarach 20x30 cm.
9. Dodaj ugotowany ryż (200 g) i szklankę groszku konserwowego.
10. Wymieszaj wszystkie składniki.
11. Dodaj starty ser (150 g), część do środka i resztę na wierzch zapiekanki.
12. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni.
13. Włóż przykrytą zapiekankę do piekarnika i piecz przez 20 minut.
14. Odkryj zapiekankę i piecz jeszcze 5-7 minut, aż się zarumieni.
15. Gotową zapiekankę podawaj.