Natka pietruszki marynowana w soli

Natka pietruszki marynowana w soli to prosty przepis, który pozwala zachować świeżość i aromat ziół na dłużej. Wystarczy umyć natkę pietruszki, osuszyć ją dokładnie i układać warstwami w słoiku, posypując solą między nimi. Po kilku dniach mieszając słoik od czasu do czasu, można cieszyć się marynowaną natką pietruszki, która nada wyjątkowego smaku wielu potrawom.

Składniki

• Natka pietruszki
• Koperek
• Woda
• Worki foliowe
• Gumka do włosów
• Szklanka lub słoik
• Papierowy ręcznik

Przygotowanie

1. Wybierz najbardziej zieloną i jędrną natkę pietruszki.
2. Zdejmij gumkę i ewentualną folię z pęczka natki pietruszki.
3. Ostrym nożem obetnij końcówki łodyg.
4. Usuń krótkie gałązki na końcu łodyg koperku.
5. Upewnij się, że zielenina jest sucha.
6. Napełnij wysoką, najlepiej wąską szklankę lub słoik zimną wodą do takiej wysokości, aby listki zieleniny nie były zanurzone.
7. Umieść pietruszkę i koperek w wodzie.
8. Nałóż worek foliowy na pietruszkę, uważając, aby nie pognieść zieleniny.
9. Zakręć worek foliowy gumką tak, aby przylegał do naczynia.
10. Obetnij niewielki róg worka foliowego.
11. Codziennie lub co drugi dzień wymieniaj wodę na świeżą.
12. Umieść przygotowane zioła na wysokiej półce w lodówce.
13. Alternatywnie, strząśnij wodę z natki pietruszki, odetnij łodygi, wyłóż szklany pojemnik papierowym ręcznikiem, ułóż na nim wilgotną zieleninę, przykryj kolejnym papierowym ręcznikiem, zamknij pojemnik i umieść w lodówce.
14. Przechowuj pietruszkę w ten sposób przez około 7 dni w chłodnym miejscu.
15. Podsumowanie i prezentacja:
16. Przechowywanie natki pietruszki w soli na zimę.