Makaron z pesto z rukolą

Makaron z pesto z rukolą to proste i smaczne danie, które można przygotować w kilka chwil. Do ugotowanego makaronu dodajemy sos pesto z rukolą, składający się z oliwy z oliwek, orzechów włoskich, czosnku, sera parmezan oraz świeżej rukoli. Dzięki intensywnemu smakowi rukoli i chrupkości orzechów włoskich danie to jest prawdziwą uczto dla podniebienia. Można je podać jako samodzielne danie lub jako dodatek do mięsa czy sałatek.

Składniki

• makaron
• rukola
• orzechy włoskie
• czosnek
• oliwa z oliwek
• ser parmezan
• sól
• pieprz

Przygotowanie

1. Umyj rukolę, usuń twarde łodygi i osuszyć ją.
2. Umyj i osusz makaron.
3. Przygotuj pozostałe składniki: mieloną sól, czosnek, orzechy włoskie, starty parmezan, sok z cytryny, oliwę z oliwek.
4. Przygotuj blender lub robota kuchennego.
5. Opracowanie przepisu:
6. Włóż rukolę, czosnek, orzechy włoskie, sok z cytryny i starty parmezan do blendera.
7. Rozdrobnij składniki na gładką masę, stopniowo dodając oliwę z oliwek.
8. Dopraw pesto solą i pieprzem do smaku.
9. Gotuj makaron al dente w osolonej wodzie.
10. Odcedź makaron, ale zachowaj odrobinę wody z gotowania.
11. Wymieszaj makaron z przygotowanym pesto, dodając odrobinę wody z gotowania, jeśli sos jest zbyt gęsty.
12. Podawaj makaron z pesto posypany dodatkowym parmezanem i posiekanymi orzechami włoskimi