Makaron z łososiem i pesto

Makaron z łososiem i pesto to prosty i aromatyczny przepis, który zachwyca smakiem i przyjemnie urozmaica nasze menu. Łosoś przygotowany na patelni w delikatnych dodatkach, takich jak czosnek i bazyliowe pesto, idealnie komponuje się z makaronem, tworząc lekki i pyszny posiłek, który z pewnością zasmakuje każdemu.

Składniki

• makaron pappardelle
• łosoś
• bakłażan
• olej
• czosnek
• cebula
• sól
• pieprz
• oliwa
• bazyli
• śmietanka 30%
• konserwowe ogórki
• kapary
• pasta pomidorowa

Przygotowanie

1. Przygotuj gruby bakłażan, pokrój go na kawałki i podsmaż na mocno nagrzanym oleju, nie mieszając
2. Dodaj czosnek i cebulę, przesmażaj aż zaczną się lekko rumienić.
3. Posól i popieprz kawałek łososia, delikatnie go dopraw
4. W tym czasie przygotuj sos: podsmaż czosnek, cebulę oraz kiszone ogórki
5. Ugotuj makaron pappardelle.
6. Dodaj śmietanę do sosu, wymieszaj, dodaj kapary i kilka listków bazylii.
7. Połóż makaron na talerzu, polej sosem, a następnie dodaj pieczony bakłażan, kawałek łososia i posyp bazylią.