Kurczak po tajsku w sosie sojowym

Kurczak po tajsku w sosie sojowym to przepis na aromatyczne danie, w którym mięso kurczaka jest duszone w pikantnym sosie sojowym z dodatkiem warzyw i przypraw. Danie doskonale komponuje się z ryżem lub makaronem, tworząc wyjątkowe połączenie smaków kuchni tajskiej. Prosta i szybka w przygotowaniu potrawa, która zaskoczy nie tylko miłośników azjatyckich smaków.

Składniki

• 4 podudzia z kurczaka bez kości i skóry
• 1 jajko (tylko białko)
• 2 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki sosu sojowego jasnego
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka pieprzu
• 1 łyżeczka sody
• 1 łyżka skrobi ziemniaczanej
• 3 łyżki cukru trzcinowego
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka octu jabłkowego
• 3 łyżki keczupu
• 3 łyżki wody
• olej rzepakowy
• szczypiorek do wykończenia
• prażony sezam do posypania
• Dziękuję za przepis, mam nadzieję, że się podobało!

Przygotowanie

1. Oddzielamy żółtko od białka jajka.
2. Do miski dodajemy tylko białka z jajka.
3. Obieramy i drobno siekamy dwa ząbki czosnku.
4. Dodajemy czosnek do białek.
5. Wlewamy 2 łyżeczki jasnego sosu sojowego.
6. Doprawiamy marynatę 1 łyżeczką soli, pieprzem, 1 łyżeczką sody, oraz 1 łyżką skrobi ziemniaczanej.
7. Kroiśmy 4 podudzia z kurczaka bez kości na mniejsze kawałki.
8. Dodajemy kawałki kurczaka do marynaty i dokładnie mieszamy
9. Sos:
10. W misce mieszamy 3 łyżki cukru trzcinowego, 2 łyżki miodu, 3 łyżki jasnego sosu sojowego, 1 łyżkę octu jabłkowego, 3 łyżki wody oraz 3 łyżki keczupu.
11. Dodajemy pokrojony szczypiorek
12. Panierka i smażenie:
13. Mieszamy 3 łyżki skrobi ziemniaczanej w dużej misce.
14. Wyjmujemy kawałki kurczaka z marynaty i obtaczamy je w skrobi ziemniaczanej.
15. Smażymy kawałki kurczaka na rozgrzanej patelni z olejem rzepakowym przez 8-10 minut, aż będą chrupiące.
16. Odkładamy usmażone kawałki na 15 minut.
17. Powtórnie smażymy kurczaka, aby uzyskać chrupkość.
18. Sos do podania:
19. W miseczce rozpuszczamy 2 łyżeczki skrobi ziemniaczanej w 4 łyżeczkach wody.
20. Na rozgrzaną patelnię wlewamy sos, dodajemy rozpuszczoną skrobię ziemniaczaną i mieszamy aż sos zgęstnieje.
21. Dodajemy usmażonego kurczaka do sosu i dokładnie go otaczamy.
22. Podanie:
23. Podajemy kurczaka na ugotowanym ryżu.
24. Posypujemy prażonym sezamem i szczypiorkiem.
25. Gotowe! Smacznego!