Kotlety z ziemniaków i pieczarek

Kotlety z ziemniaków i pieczarek to smaczna i pożywna alternatywa dla tradycyjnych mięsnych kotletów. Przygotowane z utartych ziemniaków, podsmażonych pieczarek, cebuli i przypraw, stanowią doskonałe danie obiadowe dla całej rodziny. Ich delikatny smak i chrupiąca skórka sprawiają, że z pewnością przypadną do gustu nawet najbardziej wybrednym smakoszom.

Składniki

• 0,5 kg ugotowanych ziemniaków
• 1 całe jajko
• 0,5 szklanki mąki pszennej
• 0,5 łyżeczki soli
• 250 g pieczarek
• 1 cebula
• 0,5 pęczka natki pietruszki
• 0,5 łyżeczki pieprzu
• olej do smażenia

Przygotowanie

1. Ugotować i przeciśnąć przez praskę lub maszynkę 0,5 kg ziemniaków.
2. Przygotować farsz: podsmażyć 250 g startych pieczarek, pokroić 1 cebulkę, dodać 0,5 pęczka posiekanej natki pietruszki, 0,5 łyżeczki soli i 0,5 łyżeczki pieprzu
3. Wyrabiać ciasto składające się z ugotowanych ziemniaków, jajka, mąki pszennej i soli, aż będzie miało jednolitą konsystencję i odchodziło od rąk.
4. Podzielić ciasto na mniejsze części, a następnie rozpłaszczyć je w dłoniach.
5. Na każdym plasterku ciasta umieścić porcję przygotowanego wcześniej farszu.
6. Posypać dłonie mąką, aby ułatwić formowanie kotletów.
7. Z każdego kawałka ciasta uformować kotlet, przykrywając farsz.
8. Obtaczać kotlety najpierw w jajku, a następnie w bułce tartej.
9. Smażyć kotlety na rozgrzanym oleju na patelni, na średnim ogniu, aż z każdej strony staną się złote.
10. Podawać kotlety ziemniaczane z pieczarkami z ulubionymi dodatkami lub sosem.