Jak upiec udziec jagnięcy z kością

Przepis na udziec jagnięcy z kością to danie idealne na specjalne okazje. Mięso najpierw marynuje się w ziołach i przyprawach, a następnie powoli piecze w piekarniku, aż stanie się miękkie i soczyste. Podawane z pieczonymi warzywami i sosem jagnięcym, danie to z pewnością zachwyci wszystkich miłośników jagnięciny.

Składniki

• 1,5 kg udźca jagnięcego
• Sól
• Pieprz
• Czosnek
• 5 jajek
• Papier do pieczenia
• Dodatkowo:
• Blacha do pieczenia
• 5 kg soli do przygotowania soli do pieczenia
• Dziękuję!

Przygotowanie

1. Oczyszczamy udziec jagnięcy, usuwając nadmiar tłuszczu i błon.
2. Nacieramy mięso solą, pieprzem i czosnkiem, starannie masując przyprawy w udziec.
3. W osobnej misce przygotowujemy masę solną, mieszając 5 kg soli z roztrzepanymi 5 jajkami, aż uzyskamy gęstą konsystencję.
4. Na blasze do pieczenia układamy warstwę masy solnej, na której umieszczamy udziec jagnięcy.
5. Owijamy mięso w papier do pieczenia, a następnie przykrywamy resztą masy solnej, starannie zabezpieczając udziec.
6. Przed przekładką do piekarnika, nagrzewamy go do temperatury 200 stopni C.
7. Pieczemy udziec jagnięcy w piekarniku przez około 4 godziny.
8. Po upieczeniu, wyjmujemy udziec z piekarnika, pozwalając mu odpocząć przez kilka minut przed usunięciem masy solnej i papieru do pieczenia.
9. Następnie kroimy udziec na plastry i serwujemy