Gęś pieczona w piekarniku

Przepis na pieczoną gęś krok po kroku jest doskonałym sposobem na przygotowanie tradycyjnego i pysznego dania na specjalne okazje. Zaczynamy od przygotowania gęsi poprzez odpowiednie przyprawienie i nadzienie jej warzywami i ziołami. Następnie pieczemy ją w piekarniku, regularnie polewając wytopionym tłuszczem, aż do uzyskania chrupiącej skórki i soczystego mięsa. To danie z pewnością zachwyci wszystkich gości i stanie się hitem każdego uroczystego przyjęcia.

Składniki

• Gęś świeża (5 kg)
• Jabłka twarde i kwaśne (5 sztuk)
• Cytryna (5 łyżeczek)
• Czosnek (5 ząbków)
• Czerwone wino wytrawne (5 łyżeczek)
• Sól
• Majeranek suszony (5 płaskich łyżeczek)
• Rozmaryn (1 łyżeczka)
• Tymianek (1 łyżeczka)
• Jałowiec (5 kuleczek)
• Moździerz do przypraw
• Sznurek
• Wykałaczki
• Dodatkowe przydatne rzeczy:
• Folia spożywcza
• Deska do krojenia
• Miska
• Ostry nóż
• Podkładka pod gorący garnek
• Blacha do pieczenia
• Sznurek
• Folio spożywcza
• Wszystkie przygotowane składniki i akcesoria są niezbędne do przepisanej receptury na pieczonego gęsi. Smacznego!

Przygotowanie

1. Rozmraż gęś w lodówce przez dwa dni, jeśli jest mrożona.
2. Przygotuj składniki na nadzienie: jabłka, cytrynę, czosnek, czerwone wino, sól, majeranek suszony, rozmaryn, tymianek, jałowiec.
3. Przygotuj moździerz do roztarcia przypraw lub rozcieraj je w dłoniach.
4. Przygotuj sznurek, wykałaczki, deskę do krojenia, miskę, bardzo ostry nóż, folię spożywczą.
5. Obierz i obierz gęś, usuń nadmiar tłuszczu, szyję i podroby.
6. Obetnij gruczoł w kuperze (u wodnych ptaków).
7. Usuń nadmiar skóry, nagłe pióra i szyję do przyszłego bulionu.
8. Zabezpiecz jedno z otworów w gęsi.
9. Nadziewaj gęś przygotowanym nadzieniem, zabezpieczając drugi otwór.
10. Związuj gęś sznurkiem, upewniając się, że sznurek nie jest zbyt długi.
11. Marynuj gęś przez co najmniej 12 godzin w lodówce, najlepiej 24 godziny.
12. Wyjmij gęś z lodówki na godzinę przed pieczeniem, aby nabierała temperatury pokojowej.
13. Naciągnij skórę gęsi nożem, delikatnie nacinając, następnie natarcz solą.
14. Rozgrzej piekarnik do 200°C, przygotuj blaszkę z podkładką.
15. Piecz gęś w wysokiej temperaturze 175-180°C (czas: 45 minut na każdy kg gęsi) lub w niskiej temperaturze 130-135°C (czas: 90 minut na każdy kg gęsi).
16. Podlewaj gęś co pół godziny podczas pieczenia.
17. Możesz podlać gęś po kilku godzinach pieczenia tłuszczem wytopionym z niej.
18. Gęś powinna być upieczona, mięso miękkie i soczyste wewnątrz.
19. Odstaw gęś na chwilę do odpoczynku, a następnie podawaj.