Dorsz z piekarnika w sosie porowym

Dorsz z piekarnika w sosie porowym to prosty i pyszny sposób na przygotowanie łososia w delikatnym sosie porowym. Dorsz jest pieczony w piekarniku, co sprawia, że mięso jest soczyste i aromatyczne. Sos porowy dodaje potrawie wyjątkowego smaku i aromatu, idealnie komplementując się z delikatnym mięsem dorsza. To szybki i zdrowy pomysł na obiad dla całej rodziny.

Składniki

• 2 filety dorsza lub polędwice z dorsza (ok. 300 g)
• Sól
• Pieprz
• Sok z 1 cytryny
• 300 g pora (preferowana część biała)
• 200 g białego wina półwytrawnego (lub 200 g wody)
• 200 g śmietany 30%
• 1 kopiasta łyżka mąki pszenna typ 450
• 15 g masła klarowanego
• 2 czerwone cebule
• Dodatkowe naczynia żaroodporne lub jedno większe, patelnia, folia spożywcza

Przygotowanie

1. Przygotuj składniki: dorsza, sól, pieprz, sok z cytryny, pora, cebulę czerwoną, białe wino półwytrawne (lub wodę), śmietanę 30%, mąkę pszenną, masło klarowane.
2. Oprósz kawałki dorsza solą i pieprzem, skrop sokiem z cytryny, a następnie przykryj folią spożywczą i odstaw do lodówki na chwilę.
3. Rozgrzej masło klarowane na patelni, dodaj pokrojoną cebulę i smaż aż się zeszkli.
4. Pokrój pora na cienkie krążki i dodaj go do cebuli, zamieszaj.
5. Dodaj sól, zagotuj wino, a następnie zredukuj i zagęśćz sos mąką oraz śmietanką.
6. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni (góra-dół).
7. Włóż warstwę pora na dno naczynia żaroodpornego, ułóż na niej kawałek dorsza, przykryj porem z cebulą.
8. Piecz w rozgrzanym piekarniku przez 20-25 minut (dla małych naczyń) lub 30-35 minut (dla dużego naczynia).
9. Po upieczeniu sprawdź, czy dorsz jest gotowy.
10. Podawaj i ciesz się pysznym dorszem z sosem porowym! Smacznego!