Bigos z kiszonej kapusty z kiełbasą i boczkiem

Bigos z kiszonej kapusty z kiełbasą i boczkiem to tradycyjne danie kuchni polskiej, które cechuje się intensywnym smakiem i aromatem. W przygotowaniu wykorzystuje się kiszoną kapustę, kiełbasę i boczek, które połączone tworzą wyjątkowo aromatyczny i sycący bigos. Danie to doskonale sprawdza się na zimowe dni, rozgrzewając i dodając energii.

Składniki

• 1 kg kapusty kiszonej
• 2 liście laurowe
• 3 ziarna ziela angielskiego
• Pieprz
• 400 g boczku (podsmażonego)
• 800 g mięsa wieprzowego (podsmażonego na smalcu)
• 1 cebula (podsmażona na smalcu)
• 1 łyżka majeranku
• 1 łyżka papryki słodkiej
• 0,5 łyżeczki papryki ostrej
• Sól
• 1 słoik przecieru pomidorowego

Przygotowanie

1. W dużej misce umieść 1 kilogram kapusty kiszonej i zalej ją do połowy gorącą wodą.
2. Dodaj do kapusty 2 liście laurowe, 3 ziarna ziela angielskiego, pieprz
3. W osobnej patelni podsmaż 400 gramów boczku.
4. W kolejnej patelni podsmaż 800 gramów mięsa wieprzowego na smalcu.
5. Na kolejnej patelni podsmaż 1 cebulę na smalcu.
6. Do kapusty dodaj podsmażony boczek, mięso wieprzowe, cebulę.
7. Dodaj 1 łyżkę majeranku, 1 łyżkę papryki słodkiej, 0,5 łyżeczki papryki ostrej, sól.
8. Dodaj 1 słoik przecieru pomidorowego