Syrop z kwiatów czarnego bzu: przepis

Syrop z kwiatów czarnego bzu to łatwy do przygotowania domowy napój, który ma wiele zdrowotnych właściwości. Kwiaty czarnego bzu są zbierane podczas kwitnienia, a następnie macerowane w cukrze i wodzie. Po odstaniu syrop jest gotowy do spożycia - idealny do dodania do herbaty, lemoniady lub używany jako słodka polewa do deserów. Wspaniała i naturalna alternatywa dla sztucznych syropów.

Składniki

• kwiaty czarnego bzu
• cukier
• woda
• sok z cytryny
• kwasek cytrynowy
• ocet jabłkowy
• miód
• syrop klonowy
• cukier trzcinowy
• alkohol (opcjonalnie do przygotowania likieru)
• owoce maliny (opcjonalnie do wzmocnienia działania)
• kwiat lipy (opcjonalnie do wzmocnienia działania)
• kwiat wiązówki błotnej (opcjonalnie do wzmocnienia działania)

Przygotowanie

1. Zbieranie kwiatów czarnego bzu:
2. Zbierać kwiaty z dala od zanieczyszczeń, najlepiej w suchą, słoneczną pogodę od godziny 11 do 16.
3. Nie przemywać surowca po zbiorze, aby zachować cenny pyłek kwiatowy.
4. Zwracać uwagę, czy nie ma mszyc na kwiatach.
5. Suszenie kwiatów czarnego bzu:
6. w koszyczku wiklinowym lub półciennych torebkach.
7. Suszyć surowiec na herbatę lub do przetwarzania na świeżo do różnych przetworów.
8. Przygotowanie syropu z kwiatów czarnego bzu:
9. 1:1 lub 700-800 g cukru na litr wody).
10. Na litr syropu dodać około 200-400 g kwiatów czarnego bzu.
11. Dodać sok z cytryny lub kwasek cytrynowy.
12. Odstawić surowiec zalany syropem na 3 dni pod przykryciem.
13. Następnie podgrzać, przelewać i pasteryzować w słoikach.
14. Przygotowanie lemoniady z kwiatów czarnego bzu:
15. Na litr lemoniady dodać 5-6 baldachimów kwiatów.
16. Dodać sok z cytryny, syrop klonowy lub mieszaninę odpowiednio słodzącą.
17. Odstawić na dobę, aż przejdzie aromatem.
18. Rozdrobnić kwiaty z drobnym nożem ceramicznym przed zalaniem wrzątkiem.
19. Ewentualne dodatkowe przetwory:
20. Można także zrobić wino bądź likier z kwiatów czarnego bzu.
21. Likier musi dojrzewać przynajmniej dwa miesiące po maceracji.
22. Wykorzystanie kosmetyczne:
23. jako tonik na bazie octu jabłkowego do przemywania skóry.
24. Pamiętaj, żeby zawsze dbać o higienę podczas przygotowywania przetworów i korzystać z odpowiednich naczyń i narzędzi.