Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę

Sałatka z ogórków i pomidorów na zimę to idealna propozycja na witaminowy dodatek do obiadu lub kanapki. Składniki: ogórki, pomidory, czerwona cebula, zioła, sól, pieprz, ocet, olej. Przepis jest prosty i szybki do przygotowania, a gotowa sałatka świetnie komponuje się z różnymi daniami.

Składniki

• 7 średnich pomidorów Roma
• 1 ogórek typu English
• Czerwona cebula lub szalotka
• Pietruszka
• 1 duża cytryna
• Olej z oliwek extra vergine
• Sól i pieprz
• 1 łyżeczka sumaku (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Zagotuj wodę w dużym garnku i przygotuj słoiki oraz pokrywki.
2. Umieść słoiki do wcześniej zagotowanej wody, aby je zdezynfekować.
3. W dużnej misce wymieszaj pokrojone pomidory (około 7 sztuk pomidorów Roma), pokrojone ogórki (1 ogórek angielski), czerwoną cebulę (ściele lub szalotkę) oraz posiekaną pietruszkę.
4. Dodaj szczyptę soli i pieprzu, łyżeczkę sumaku oraz sok z jednej dużej cytryny.
5. Wlej do miski około dwie łyżki oliwy z oliwek Extra Virgin.
6. Delikatnie wymieszaj składniki, aby dressing równomiernie je pokrył.
7. Odstaw mieszankę na kilka minut, aby smaki się przegryzły.
8. Przelej przygotowaną sałatkę do słoików, starannie zamykając przykrywki.
9. Ułóż słoiki z sałatką w sposób, który umożliwi dłuższe przechowywanie (np
10. Sałatkę można przechowywać przez kilka tygodni.
11. Po wykonaniu tych kroków, sałatka z ogórków i pomidorów na zimę będzie gotowa do długotrwałego przechowywania i spożywania.