Przepis na Kimchi po Polsku

Kimchi to tradycyjna koreańska potrawa fermentowana, która wyróżnia się pikantnym smakiem i intensywnym aromatem. Głównymi składnikami są kapusta pekińska i papryczki chili, które po odpowiednim przygotowaniu są fermentowane przez kilka dni. Kimchi może być spożywane jako dodatek do dań głównych, sałatek czy zup, a także samodzielnie jako przekąska. Jego wartościowy skład zawiera wiele probiotycznych bakterii, które korzystnie wpływają na zdrowie jelit i układu odpornościowego.

Składniki

• 1 główka kapusty pekińskiej
• 2 marchewki
• 1 rzodkiewka
• 4 ząbki czosnku
• 1 łyżka startego imbiru
• 3 łyżki sosu rybnego
• 2 łyżki octu ryżowego
• 2 łyżki papryki chili w proszku
• 1 łyżka cukru
• sól

Przygotowanie

1. Zebranie wszystkich składników wymienionych w dostarczonej transkrypcji.
2. Przygotowanie warzyw (kapusty pekińskiej i rzodkiewek) poprzez ich umycie i pokrojenie w odpowiedni sposób.
3. Przygotowanie zalewy, która składa się z czosnku, imbiru, soli, cukru, octu ryżowego, sosu sojowego oraz pasty rybnej.
4. Połączenie warzyw z przygotowaną zalewą.
5. Zostawienie kimchi w temperaturze pokojowej na określony czas, aby fermentowało.
6. Przeniesienie kimchi do lodówki i przechowywanie przez określony czas przed podaniem.
7. Przygotowanie naczyń lub słoików do przechowywania kimchi.