Przepis na dżem truskawkowy z żelfixem

Dżem truskawkowy z żelfixem to prosty i szybki przepis na domowy dżem, który idealnie sprawdzi się na kanapkach, naleśnikach czy też jako dodatek do serów. Dzięki dodatkowi żelfixu dżem zyskuje idealną konsystencję i aromatyczny smak świeżych truskawek. Doskonała propozycja na letnie śniadania czy podwieczorki.

Składniki

• 1 kg truskawek
• 300 g cukru
• 1 cytryna
• szczypta soli
• 200 g cukru żelującego Fix

Przygotowanie

1. Umyj truskawki kilka razy i odcedź je.
2. Usuń szypułki i pokrój truskawki na mniejsze kawałki.
3. W garnku rozpuść 100 g cukru.
4. Wyciśnij sok z jednej cytryny do garnka z rozpuszczonym cukrem.
5. Dodaj szczyptę soli i karmelizuj cukier na jasny kolor.
6. Dodaj pokrojone truskawki do karmelu.
7. Gotuj truskawki na małym ogniu, aż woda z truskawek odparuje (około pół godziny).
8. Jeśli marmolada jest zbyt grudkowata, można ją zblendować lub przetrzeć przez sitko.
9. Dodaj 200 g cukru żelującego do gotujących się truskawek.
10. Gotuj marmoladę, aż zgęstnieje (ok
11. Możesz dodać 100 g cukru zwykłego dla smaku.
12. Wylej gotową marmoladę do suchych i sterylnych słoiczków.
13. Zakręć słoiczki dokładnie i odstaw do wystygnięcia.
14. Przechowuj słoiczki z marmoladą w chłodnym miejscu, odlegającym od światła słonecznego.