Ogórki po chińsku bez pasteryzacji

Ogórki po chińsku to prosty przepis na kiszone ogórki w stylu azjatyckim, bez konieczności pasteryzacji. Składniki to ogórki, czosnek, imbir, papryczki chili, marchewka, cebula, ocet ryżowy, sos sojowy, cukier i sól. Połączenie słodko-kwaśne nadaje ogórkom wyjątkowy smak, idealny jako dodatek do dań azjatyckich. Gotowe ogórki po chińsku można przechowywać w lodówce i cieszyć się ich smakiem przez kilka tygodni.

Składniki

• ogórki
• czosnek
• sos sojowy
• sól
• pieprz
• chili
• oliwa z oliwek lub olej sezamowy
• cukier
• cytryna
• kolendra lub inna zielenina

Przygotowanie

1. Rozklepujemy delikatnie ogórki.
2. Przecinamy ogórki na pół wzdłuż i wybieramy nasiona łyżeczką.
3. Kroimy ogórki na ukos.
4. Solimy ogórki i mieszamy, zostawiając na 20 minut.
5. Po 20 minutach odsączamy sok z ogórków.
6. Kroimy czosnek.
7. Mieszamy ogórki z czosnkiem.
8. Dodajemy sos sojowy.
9. Dodajemy sól, pieprz i łyżkę chili.
10. Dodajemy oliwę z oliwek lub olej sezamowy.
11. Dodajemy łyżeczkę cukru i cytrynę do smaku.
12. Mieszamy wszystkie składniki.
13. Dekorujemy kolendrą lub inną zieleniną.
14. Ogórki po chińsku są gotowe do spożycia