Mielonka wieprzowa w wersji konserwa w słoiku

Przepis na mielonkę wieprzową w wersji konserwa w słoiku to prosta i smaczna propozycja, idealna do przechowywania na zapas. Składniki to mięso mielone wieprzowe, cebula, przyprawy oraz słoik do przechowywania. Mięso dusimy z dodatkami, a następnie przygotowaną masę przekładamy do słoika, dobrze zakręcamy i pasteryzujemy. Po wystudzeniu mielonka gotowa do spożycia lub przechowywania.

Składniki

• 1 kg łopatki wieprzowej
• 1 kg boczku surowego
• Majeranek
• Pieprz mielony
• Sól
• Czosnek
• Żelatyna
• Woda

Przygotowanie

1. Przygotuj mięso:
2. Oczyść 1 kg łopatki wieprzowej i 1 kg boczku surowego z chrząstek i kości, pokrój na mniejsze kawałki.
3. Zmiel mięso na maszynce mięsnej, używając średniego sitka.
4. Dodaj przyprawy:
5. Dodaj 2 łyżki majeranku, 2 łyżeczki pieprzu mielonego, 3 łyżeczki soli, 8 ząbków czosnku.
6. Opcjonalnie dodaj 2 łyżeczki żelatyny.
7. Wyrób mięso:
8. Dodaj około 400 ml zimnej wody i wyrabiaj mięso aż wchłonie wodę i zacznie się kleić.
9. Przełóż mięso do słoików:
10. Wyparz słoiki.
11. Napełnij słoiki mięsem, pozostawiając około centymetr miejsca u góry.
12. Zakręć słoiki mocno.
13. Pastyzacja:
14. Ułóż słoiki w garnku z ściereczką na dnie.
15. Zalej słoiki zimną wodą do 3/4 ich wysokości.
16. Gotuj około 1,5 godziny po zagotowaniu wody na małym ogniu.
17. Wyjmij i wystudź:
18. Po ugotowaniu wyjmij słoiki, przykryj ściereczką i pozostaw do ostygnięcia.
19. Przenieś do lodówki i pozostaw do całkowitego stężenia.
20. Podawanie:
21. Po wystudzeniu mielonkę można podawać, wyjętą z słoików.
22. Podziel się opinią:
23. Jeśli próbowałeś tego przepisu, podziel się swoją opinią w komentarzu.
24. Zachęcaj innych do próbowania i subskrybowania Twojego kanału lub strony internetowej.