Kompot z truskawek na zimę

Kompot z truskawek na zimę to prosty i pyszny sposób na zachowanie letniego smaku truskawek na dłużej. Można go przygotować z truskawek świeżych lub mrożonych, dodając cukier, wodę i ewentualnie sok z cytryny. Kompot doskonale sprawdzi się jako deser lub orzeźwiający napój w chłodne dni.

Składniki

• truskawki
• cukier
• woda
• sok z cytryny
• goździki
• cynamon

Przygotowanie

1. Obranie i umycie truskawek.
2. Usunięcie szypułek z truskawek.
3. Pokrojenie truskawek na mniejsze kawałki.
4. Przygotowanie słoików do przechowywania kompotu.
5. Sterylizacja słoików i pokrywek poprzez ich gotowanie lub pieczenie
6. Gotowanie:
7. W dużym garnku zagotować wodę.
8. Dodanie cukru do wrzącej wody i mieszanie, aż cukier się rozpuści.
9. Dodanie pokrojonych truskawek do gotującego się syropu cukrowego.
10. Gotowanie truskawek przez około 10-15 minut, aż będą miękkie.
11. Odstawienie garnka z truskawkami z ognia i pozostawienie do wystygnięcia.
12. Rozdzielenie truskawek od syropu, aby włożyć je do wcześniej przygotowanych słoików.
13. Zalewanie truskawek syropem cukrowym pozostawionym po gotowaniu.
14. Zamknięcie słoików przy pomocy pokrywek.
15. Pasteryzacja słoików w garnku z wrzącą wodą przez około 10-15 minut.
16. Wyjęcie słoików z wody i pozostawienie do ostygnięcia
17. Przechowywanie kompotu z truskawek w słoikach na zimę.