Grzyby w sosie własnym na zimę

Rustykalne grzyby w domowym sosie to pyszne danie idealne na chłodne dni. Grzyby duszone w aromatycznym sosie z dodatkiem ziół i przypraw to doskonały sposób na rozgrzanie się i cieszenie smakiem sezonowych grzybów. Ten prosty przepis sprawi, że Twoje danie nabierze charakteru i wyjątkowego smaku.

Składniki

• 60 g wysuszonych różnych grzybów
• 3 liście laurowe
• 1 duża cebula
• Klarowane masło
• Pół łyżki mąki pszennej
• Szczypta cząbru
• Sól
• Świeżo zmielony czarny pieprz
• Śmietanka (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. Wsyp 60 g wysuszonych grzybów do większej miski i zalej wrzątkiem
2. Przełóż grzyby do garnka, dodaj trzy liście laurowe i zalej gorącą wodą
3. Na patelni podsmaż pokrojoną w kostkę dużą cebulę na klarowanym maśle.
4. Gdy cebula zacznie nabierać złotego koloru, dodaj pół łyżki mąki pszennnej i wymieszaj.
5. Stopniowo dodawaj wywar z gotowanych grzybów, stale mieszając.
6. Dodaj szczyptę cząbru, połowę liścia laurowego i dusić sos.
7. Zmiksuj resztę grzybów na gładką masę i dodaj do sosu.
8. Dopraw sos solą i świeżo mielonym czarnym pieprzem.
9. Jeśli lubisz, dodaj do sosu śmietanę, doprowadź do wrzenia i gotowy sos na zimę jest gotowy do podania.