Buraczki z cukinią na zimę

Buraczki z cukinią na zimę to prosty i smaczny przepis na klasyczne polskie danie. Buraki i cukinia, pokrojone w kostkę, podduszone z dodatkiem kilku ziół i przypraw, tworzą smaczną i kolorową potrawę. Gotowe danie świetnie nadaje się do przechowywania w słoikach i spożywania przez całą zimę. Idealne jako dodatek do obiadu lub kanapki.

Składniki

• buraczki
• cukinia
• cebula
• czosnek
• sól
• pieprz
• ocet
• cukier

Przygotowanie

1. Obranie i pokrojenie buraków oraz cukinii na mniejsze kawałki.
2. Przygotowanie marynaty lub zalewy do słoików.
3. Umieszczenie pokrojonych buraków i cukinii w słoikach.
4. Zalewanie warzyw marynatą lub zalewą.
5. Zamknięcie słoików i ich pasteryzacja.
6. Wyjęcie słoików i pozostawienie do ostygnięcia
7. Przechowywanie w ciemnym i chłodnym miejscu.