Sałatka z kuskusem i granatem

Sałatka z kuskusem i granatem to pyszne i orzeźwiające danie, idealne na letnie dni. Kuskus połączony z soczystymi kawałkami granatu, świeżą sałatą i aromatycznymi ziołami tworzą wyjątkową kombinację smaków i tekstur. Dodatek dressingów z octu balsamicznego lub jogurtu greckiego nadaje sałatce niepowtarzalnego charakteru. Prosta w przygotowaniu i pełna wartości odżywczych sałatka z kuskusem i granatem z pewnością zachwyci każdego, kto poszukuje świeżych i zdrowych dań.

Składniki

• 300 g kaszy kuskus
• 250 g pomidorków koktajlowych
• 1 duży ogórek
• 1-1,5 dużej papryki czerwonej
• 1 czerwona cebula
• Owoce z jednego granatu
• 100 g sera feta
• Sól i pieprz do smaku
• 4 łyżki oliwy z oliwek
• 1 łyżka miodu
• Kilka gałązek mięty
• Dodatkowo:
• 2 łyżki soku z cytryny
• PS: Dziękuję za przepis na pyszną sałatkę z kuskusem i granatem!

Przygotowanie

1. Wsypać 300 g kaszy kuskus do miseczki i zalać 1,5 szklanki wrzątku
2. W międzyczasie obrać około 250 g pomidorków koktajlowych, ogórka i 1-1,5 dużej papryki
3. Do gotowego kuskusu dodać pokrojone warzywa: pomidorki, ogórka i paprykę.
4. Wydobyć pestki z owocu granatu i dodać do pozostałych składników w misce.
5. Przygotować sos: w słoiczku wymieszać 4 łyżki wody (2 łyżki wody i 2 łyżki soku z cytryny), około 4 łyżki oliwy z oliwek, 1 łyżkę miodu, sól, pieprz i posiekane listki mięty
6. Gdy sos zgęstnieje, zalać nim sałatkę z kuskusem i warzywami
7. Doprawić sałatkę solą, jeśli jest taka potrzeba.
8. Na wierzch sałatki delikatnie rozkruszyć ser feta i posypać posiekanymi listkami mięty.
9. Sałatkę z kuskusem i granatem można podać