Kluski leniwe z bułką tarta

Kluski leniwe z bułką tarta to klasyczne danie kuchni polskiej, proste w przygotowaniu i pyszne w smaku. Kluski przygotowuje się z twarogu, mąki, jajka i soli, które następnie gotuje się we wrzącej wodzie. Po ugotowaniu, obtacza się je w bułce tartej i podaje z cukrem, cynamonem i masłem. To wyjątkowo smaczna i sycąca potrawa, idealna na obiad czy deser.

Składniki

• 500g sera białego
• 3 żółtka
• 100g masła
• 250g mąki
• szczypta soli
• 3 białka jaj
• bułka tarta
• masło
• cukier
• cynamon
• śmietana, do podania

Przygotowanie

1. Zmielić ser twarogowy przez średniej wielkości dziurki.
2. Dodać 3 żółtka jaja i masło roztopione w temperaturze pokojowej do zmielonego sera i wymieszać, aż składniki się połączą.
3. Dodać przesianą mąkę i sól do masy serowej i dokładnie wymieszać.
4. Ubijać białka jajek mikserem na sztywną pianę.
5. Stopniowo dodawać ubite białka do masy serowej, mieszając po każdej porcji.
6. Lekko obtoczyć ręce w mące, uformować ciasto w długi wałek, podzielić na równomierne kluseczki i uformować.
7. Wrzucić kluski do wrzącej, osolonej wody i gotować przez 2 minuty od momentu wypłynięcia na powierzchnię.
8. Odstawić na bok ugotowane kluski i przejść do przygotowania bułki tartej.
9. Rozpuścić masło w patelni, dodać cukier i wymieszać, następnie dodać bułkę tartą i smażyć przez około 2 minuty, aż się zarumieni.
10. Dodać cynamon, wymieszać, a następnie dodać ugotowane kluski i smażyć przez minutę, mieszając, aby całe pokryły się bułką tarta.
11. Podawać kluseczki posypane cukrem i cynamonem, udekorowane łyżką śmietany