Jak zrobić zasmażkę do kapuśniaku

Zasmażka do kapuśniaku to kluczowy składnik, który nadaje zupie charakterystyczny smak i kremową konsystencję. Aby przygotować ją w prosty sposób, wystarczy rozgrzać olej lub masło na patelni, dodać mąkę i chwilę podsmażyć, a następnie stopniowo wlewać bulion z kapusty, cały czas mieszając, aż uzyskamy gładką i gęstą zasmażkę. Gotową można dodać do gotującej się zupy dla wzbogacenia jej smaku i konsystencji.

Składniki

Przygotowanie

  1. Na rozgrzaną patelnię bez tłuszczu wsypać mąkę pszeniczną typu 650.
  2. Podpiekać mąkę, mieszając ją, aby się nie przypaliła
  3. Kiedy mąka nabierze odpowiedniego koloru, zdejmować patelnię z ognia.
  4. Dodawać stopniowo kilka łyżeczek zimnej wody do podpieczonej mąki, mieszając intensywnie, aż do uzyskania gładkiej konsystencji.
  5. Dodawać zasmażkę do potrawy, która wymaga zagęszczenia, np
  6. Gotować potrawę około 2-3 minut, aby uprażona mąka dobrze się połączyła, zaparzyła i aby zasmażka nie miała surowego smaku.
  7. Odstawić zupę lub sos z zasmażką, aby lekko ostygły i zgęstniały.
  8. Gotowe danie można podawać ciepłe.
Jak zrobić zasmażkę do kapuśniaku

Jeśli chcesz znaleźć inne przepisy podobne do Jak zrobić zasmażkę do kapuśniaku, możesz odwiedzić kategorię Zupy.

Alexandra Nowak

Jestem dziennikarzem z ponad 30-letnim doświadczeniem, specjalizującym się w pisaniu, korekcie i tworzeniu treści. Pracowałam w wielu mediach i agencjach. Obecnie piszę na tematy związane z rodziną i prowadzę własnego bloga kulinarnego.

Zalecamy również

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Go up