Zupa z kurczakiem, pieczarkami i papryką

Zupa z kurczakiem, pieczarkami i papryką to aromatyczne danie, które świetnie rozgrzewa w chłodne wieczory. Soczyste kawałki kurczaka, grzyby i papryka nadają zupie bogatego smaku, a wywar warzywny doskonale komponuje się z resztą składników. To prosty i sycący przepis, który idealnie sprawdzi się jako danie główne na obiad lub kolację.

Składniki

• 1 duża cebula
• 500g pieczarek
• 1 czerwona papryka
• 1 żółta papryka
• 3 ogórki konserwowe
• 1 pierś z kurczaka
• sól
• czarny pieprz
• bulion
• koncentrat pomidorowy
• ostra papryka
• słodka papryka
• mąka
• woda

Przygotowanie

1. Obraną cebulę pokroić w kostkę.
2. Umyte i oczyszczone pieczarki pokroić w półplasterki.
3. Czerwoną i żółtą paprykę pokroić w paski.
4. Ogórki konserwowe pokroić w niewielką kostkę.
5. Umytą i oczyszczoną pierś z kurczaka pokroić w paski, oprószyć solą i czarnym pieprzem.
6. Smażyć pokrojone mięso na rozgrzanej patelni z tłuszczem przez około 5 minut, często mieszając.
7. W dużym garnku rozgrzać olej, dodać pokrojoną cebulę i szklić delikatnie, często mieszając.
8. Dodać pokrojone pieczarki i smażyć wszystko przez około 5 minut.
9. Do garnka dodać czerwoną i żółtą paprykę oraz ogórki, podsmażać przez około 4 minuty, mieszając od czasu do czasu.
10. Dodać podsmażone mięso do warzyw, wlać bulion, wymieszać i gotować przez kolejne 5-10 minut aż warzywa będą miękkie, lecz nie rozgotowane.
11. Dodać koncentrat pomidorowy, doprawić ostrą i słodką papryką oraz czarnym pieprzem.
12. W miseczce wymieszać mąkę z zimną wodą.
13. Wlać zawiesinę do strogonowa, wymieszać i gotować jeszcze chwilę.
14. Danie podać z pieczywem.