Wino z czerwonych porzeczek: prosty przepis

Wino z czerwonych porzeczek to prosty przepis na domowe wino, które można przygotować z łatwo dostępnych składników. Potrzebujesz tylko porzeczek, cukru, wody i drożdży winiarskich. Po odpowiednim czasie fermentacji wino będzie gotowe do degustacji, zachwycając swoim intensywnym smakiem i aromatem porzeczek.

Składniki

• 1,2 kg czerwonych porzeczek
• 1,3 kg cukru
• 250 ml koncentratu wina białego
• 1 łyżeczka pektyn
• 3 litry wody
• 2 tabletki witaminy B1
• Drożdże winne

Przygotowanie

1. Przygotuj około 1,2 kg czerwonych porzeczek poprzez delikatne przetarcie ich, aby pękły i uwalniały sok.
2. Ugotuj wodę (około 1,7 litra) i dodaj biały koncentrat wina do wiadra.
3. Dodaj 1,2-1,3 kg cukru oraz 1 łyżeczkę pektynazy do wiadra.
4. Dolej około 3 litrów wody lub tyle, aby osiągnąć 5-litrową pojemność, mieszając, aż cukier się rozpuści.
5. Odstaw wiadro na około godzinę, aby schłodziło się.
6. Dodaj 2 tabletki witaminy B1 i około 1 łyżkę drożdży winnych do wiadra.
7. Zakryj wiadro luźno, aby dwutlenek węgla mógł się uwolnić, a następnie pozostaw do fermentacji przez 4-5 dni.
8. Po tym czasie odcedź zawartość do czystego wiadra lub demijohnu.
9. Pozwól winu fermentować przez 1-2 miesiące przed przelewanie do czystego demijohnu, aby oczyściło się.
10. Odstaw wino, aby się klarowało, usuwając ewentualne bąbelki, a następnie butelkuj.
11. Pozostaw wino dojrzewać przez co najmniej 6 miesięcy, im dłużej, tym lepiej.
12. Ciesz się swoim pysznym winem z czerwonych porzeczek!