Szparagi w cieście francuskim z mozzarellą

Szparagi w cieście francuskim z mozzarellą to prosty i szybki przepis na wyjątkowe danie. Świeże szparagi zawinięte w chrupiące cienkie placki cieście francuskim, posypane startą mozzarellą to doskonały pomysł na lekki obiad czy przekąskę. Smakowicie, klasycznie i elegancko!

Składniki

• Szparagi
• Ciasto francuskie
• Olej rzepakowy
• Sól
• Pieprz
• Jajko
• Czarnuszka
• Biały sezam
• Dodatkowo można dodać siemię lniane albo czarny sezam
• Dla dekoracji można użyć np. zielonego groszku

Przygotowanie

1. Oczyścić i osuszyć szparagi, odciąć zdrewniałe końcówki.
2. Spryskać szparagi olejem rzepakowym, natłuścić, posolić i popieprzyć.
3. Przygotować cienkie paseczki ciasta francuskiego (około 1-1,5 cm szerokości).
4. Owijać szparagi ciastem francuskim od dołu ku górze spiralnym ruchem.
5. Posmarować szparagi roztrzepanym jajkiem zarówno z wierzchu, jak i od spodu.
6. Posypać szparagi czarnuszką oraz białym sezamem.
7. Włożyć posypane szparagi do nagrzanego piekarnika na 200 stopni C przez około 15-20 minut.
8. Podawać upieczone, pachnące i rumiane szparagi w cieście francuskim po udekorowaniu.
9. Opcjonalnie podawać jako przekąskę lub jako dodatek do zupy krem z zielonego groszku.