Kruche paszteciki z mięsem z rosołu

Kruche paszteciki z mięsem z rosołu to pyszna przekąska, która doskonale sprawdzi się na przyjęciach czy domowych spotkaniach. Delikatne ciasto wypełnione soczystym mięsem z rosołu zachwyci wszystkich smakoszy. Sprawdzą się zarówno na ciepło, jak i na zimno. Doskonałe połączenie tradycyjnego smaku i chrupiącej konsystencji.

Składniki

• 25 g świeżych drożdży
• 1,4 szklanki letniego mleka
• 1 łyżka cukru
• 1 łyżka mąki pszennej
• 500 g mąki pszennej
• 3,4 szklanki letniego mleka
• 1 jajko
• łyżeczka soli
• 1,4 szklanki oleju
• 600 g mięsa (wołowina i kurczak)
• 1 czerstwa kajzerka
• warzywa z rosołu (marchewka, pietruszka, seler)
• pół szklanki bulionu
• 1 cebula
• sól
• pieprz
• majeranek

Przygotowanie

1. Przygotowanie farszu:
2. Zmielić warzywa z rosołu oraz gotowane mięso.
3. Namoczyć czerstwą kajzerkę w bulionie.
4. Dodać kajzerkę i podsmażoną cebulkę do mięsa.
5. Posmakować i ewentualnie dodać bulionu, jeśli farsz jest zbyt suchy.
6. Przygotowanie ciasta:
7. Pozostawić do wyrośnięcia.
8. Zagnieść ciasto, dodając mąkę stopniowo, aż będzie elastyczne i jednolite.
9. Odstawić ciasto do wyrośnięcia na około 45 minut do godziny.
10. Formowanie pasztecików:
11. Rozwałkować ciasto na prostokąt o grubości około 4 mm.
12. Podzielić ciasto na pasy o szerokości około 8 cm.
13. Na środku każdego pasa umieścić farsz.
14. Dokładnie skleić boki ciasta, zostawiając brzegi bez farszu.
15. Odwrócić ciasto, aby miejsce sklejenia było na dole.
16. Pieczenie:
17. Układać paszteciki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
18. Przed pieczeniem, posmarować paszteciki rozmąconym jajkiem i opcjonalnie posypać sezamem.
19. Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni przez 15-20 minut, aż paszteciki się zarumienią.
20. Paszteciki można także zamrozić i podgrzać przed podaniem.