Zupa z soczewicy z kurczakiem

Zupa z soczewicy z kurczakiem to aromatyczne i sycące danie, które idealnie sprawdzi się na chłodne dni. Soczewica dodaje zupie niepowtarzalnego smaku i konsystencji, a kawałki soczystego kurczaka są doskonałym uzupełnieniem. To proste danie, które można przygotować w krótkim czasie, a efekt zachwyci całą rodzinę. Smacznego!

Składniki

• Cebula (2-3 sztuki)
• Pomidory (3 sztuki)
• Kłącze imbiru (2 cm)
• Czosnek (4 ząbki)
• Czerwona soczewica sucha (400 gramów)
• Sól (1,5 łyżeczki)
• Papryka ostra (1 łyżeczka)
• Curry (1 łyżeczka)
• Garam masala (1 łyżeczka)
• Mleko kokosowe (1 szklanka)
• Oliwa extra virgin (4 łyżki)
• Woda (2 litry)
• Składniki ozdobne (według indywidualnych upodobań, np. zioła, ziarna, wiórki)

Przygotowanie

1. Posiekaj dwie, trzy sztuki cebuli.
2. W garnku rozgrzej 4 łyżki oliwy extra virgin i podsmaż cebulę.
3. Dodaj cztery ząbki czosnku, półtora łyżeczki soli, jedną łyżeczkę papryki, jedną łyżeczkę curry oraz pokrojony na drobno 2 cm kawałek imbiru.
4. Po zrumienieniu cebuli dodaj trzy pokrojone pomidory oraz 400 gramów czerwonej soczewicy.
5. Zalej wszystko 2 litrami wody i gotuj przez około 15 minut.
6. Po 15 minutach dodaj jedną szklankę mleka kokosowego i jedną łyżeczkę garam masala.
7. Dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez chwilę.
8. Podanie:
9. Zupę możesz udekorować według własnych upodobań ziołami, ziarnami lub wiórkami kokosowymi.
10. Podawaj ciepłą