Zupa z kurkami Babci Jadzi

Zupa z kurkami Babci Jadzi to tradycyjne danie, które świetnie sprawdza się, gdy na polach pojawiają się pierwsze kurki. Delikatny bulion z dodatkiem świeżych grzybów, ziemniaków i kwaśnej śmietany tworzy aromatyczną i sycącą zupę, która idealnie wpisuje się w klimat domowych obiadów. Gotowa potrawa cieszy się dużą popularnością wśród miłośników grzybów i tradycyjnych smaków kuchni polskiej.

Składniki

• 2-3 cebule
• 3 pomidory
• 2 cm kłącza imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 400 g czerwonej soczewicy suchej
• Sól (około 1,5 łyżeczki)
• Papryka ostra (1 łyżeczka)
• Curry (1 łyżeczka)
• Garam masala (1 łyżeczka)
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• 2 litry wody
• Składniki ozdobne do dekoracji zupy.
• Dodatkowo:
• Mama pomidory
• Kilka gałązek świeżych ziół
• Kilka ziaren pestek dyni
• Sposób przygotowania:
• 1. W garnku podsmażamy pokrojoną cebulę na oliwie.
• 2. Dodajemy czosnek, sól, paprykę, curry, imbir i mieszamy.
• 3. Następnie dodajemy pokrojone pomidory, soczewicę i zalewamy wodą.
• 4. Gotujemy około 15 minut.
• 5. Po tym czasie dodajemy mleko kokosowe i garam masalę.
• 6. Gotową zupę możemy udekorować zieleniną i pestkami dyni. Gotowe!

Przygotowanie

1. Pokroić cebulę, pomidory, imbir i czosnek.
2. W garnku podgrzać oliwę z oliwek, dodać pokrojoną cebulę i smażyć na średnim ogniu, aż się zarumieni.
3. Dodać czosnek, sól, paprykę, curry i imbir, całość dobrze wymieszać.
4. Dodać pokrojone pomidory, czerwoną soczewicę i zalać wodą.
5. Gotować wszystkie składniki około 15 minut.
6. Zdjąć garnuszek z ognia, dodać mleko kokosowe i garam masalą, dokładnie wymieszać.
7. Udekorować zupę według uznania, na przykład ziołami, ziarnami lub wiórkami.
8. Gotową zupę podać i cieszyć się jej pysznym smakiem i zdrowymi właściwościami.