Zupa dyniowa na słodko z lanymi kluskami

Zupa dyniowa na słodko z lanymi kluskami to aromatyczne i sycące danie, idealne na chłodne jesienne dni. Dynia nadaje zupie delikatny i lekko słodkawy smak, który doskonale komponuje się z dodatkiem cynamonu i imbiru. Łatwe do przygotowania lanie kluski dodają potrawie tradycyjnego charakteru. To idealna propozycja dla miłośników kuchni sezonowej oraz tych, którzy lubią połączenie słodkiego smaku zupą.

Składniki

• 1 dynia (ok. 0,45 kg)
• 3 kubki wody
• Pół szklanki namoczonych fasolek
• 1 szklanka mąki z ryżu kleistego
• Szczypta soli
• Pół szklanki wrzącej wody
• Orzeszki piniowe (ilość do smaku)
• Mąka ryżowa (do formowania kulek)
• Persimmon (do dekoracji)
• Jujube (do dekoracji)
• Pestki dyni (do dekoracji)
• Dodatkowo sól i cukier do smaku

Przygotowanie

1. Obranie i usunięcie pestek z dyni o wadze około 0,45 kg.
2. Pokrojenie dyni na kawałki i umieszczenie jej w garnku z 3 kubkami wody.
3. Gotowanie dyni na średnim ogniu przez około 30 minut.
4. Dodanie namoczonych fasolek.
5. Przygotowanie ciasta z mąki ryżowej, soli i wrzącej wody.
6. Ugniatanie ciasta i formowanie kul z orzeszkami piniowymi w środku.
7. Gotowanie kul z ciasta ryżowego przez około 15 minut.
8. Usunięcie skórki z ugotowanej dyni i rozgniecenie jej w garnku z dodaną wodą.
9. Dalsze gotowanie zmiażdżonej dyni z cukrem i solą.
10. Dekorowanie dania hobakjuk kawałkami persimmony i kwiatami jujube.
11. Gotowanie kul z ciasta ryżowego w wodzie z dodatkiem soli i mąki ryżowej.
12. Dodanie soli i cukru do gotowego dania i mieszanie.
13. Podanie hobakjuk z dynią oraz ugotowanymi kulami z ciasta ryżowego jako przystawka.