Zupa krem z dyni i soczewicy

Zupa krem z dyni i soczewicy to pyszne i sycące danie idealne na chłodne dni. Połączenie słodkiej dyni z białą soczewicą tworzy gładką i kremową konsystencję. Dodatek przypraw takich jak imbir, cynamon i gałka muszkatołowa nadaje zupie wyjątkowego smaku i aromatu. To pyszna propozycja dla miłośników zdrowych i aromatycznych dań.

Składniki

• 2-3 cebule
• 3 pomidory
• 2 cm kłącza imbiru
• 4 ząbki czosnku
• 400 g czerwonej soczewicy
• 1,5 łyżeczki soli
• 1 łyżeczka papryki ostrej
• 1 łyżeczka curry
• 1 łyżeczka garam masala
• 1 szklanka mleka kokosowego
• 4 łyżki oliwy extra virgin
• Dekoracja:
• Zioła, ziarna lub wiórki (według indywidualnych upodobań)

Przygotowanie

1. Pokroić dwie lub trzy sztuki cebuli, trzy pomidory, kłącze imbiru (ok
2. W garnku rozgrzać 4 łyżki oliwy extra virgin i dodać pokrojoną cebulę
3. Do zarumienionej cebuli dodać posiekany czosnek, sól (półtora łyżeczki), paprykę (jedna łyżeczka), curry (jedna łyżeczka) oraz imbir
4. Dodać trochę oliwy, a następnie wrzucić do garnka pokrojone pomidory oraz 400 g suchej czerwonej soczewicy.
5. Zalać składniki 2 litrami wody i gotować około 15 minut.
6. Po 15 minutach zdjąć garnek z ognia i dodać jedną szklankę mleka kokosowego oraz łyżeczkę garam masala
7. Na koniec zupę można udekorować ziołami, ziarnami lub wiórkami, zgodnie z indywidualnymi upodobaniami.