Zupa fasolowa wg przepisu Ewy Wachowicz

Zupa fasolowa wg przepisu Ewy Wachowicz to tradycyjne danie kuchni polskiej, które zachwyca prostotą i pełnym, głębokim smakiem. Gotowana na wywarze warzywnym z dodatkiem fasoli i kawałków mięsa, idealnie rozgrzewa w chłodne dni i doskonale komponuje się z chrupiącym chlebem. Idealna propozycja dla miłośników tradycyjnych, domowych potraw.

Składniki

• Cebula (2-3 sztuki)
• Pomidory (3 sztuki)
• Kłącze imbiru (ok. 2 cm)
• Czosnek (4 ząbki)
• Czerwona soczewica sucha (400 g)
• Sól (1,5 łyżeczki)
• Papryka ostra (1 łyżeczka)
• Curry (1 łyżeczka)
• Garam masala (1 łyżeczka)
• Mleko kokosowe (1 szklanka)
• Oliwa extra virgin (4 łyżki)
• Dodatkowo:
• Woda (ok. 2 litry)
• Zioła
• Ziarna
• Wiórki

Przygotowanie

1. Obranie i pokrojenie cebuli oraz czosnku.
2. Wrzucenie cebuli do garnka z rozgrzaną oliwą z oliwek i podsmażenie na średnim ogniu.
3. Dodanie czosnku, soli, papryki, curry i imbiru do garnka i mieszanie.
4. Dodanie oliwy z pierwszego tłoczenia i wymieszanie.
5. Dodanie pokrojonych pomidorów, suchej czerwonej soczewicy do garnka.
6. Zalewanie składników w garnku wodą.
7. Gotowanie wszystkiego przez około 15 minut.
8. Zdejmowanie garnka z ognia i dodanie mleka kokosowego oraz garam masali.
9. Mieszanie do połączenia składników i doprawienia.
10. Udekorowanie zupy przed podaniem można użyć ziół, ziaren lub wiórków kokosowych.
11. Dodatkowo, na koniec przepisu można dodać informację o tym, gdzie można znaleźć pełny przepis na zupę fasolową wg Ewy Wachowicz.