Tosty z mozzarellą i pomidorem

Tosty z mozzarellą i pomidorem to szybki i prosty przepis na pyszne i sycące śniadanie lub lekki posiłek. Grzanki z chrupiącym chlebem, roztopioną mozzarellą i kawałkami soczystego pomidora to idealna kombinacja smaków, która zadowoli nawet najbardziej wymagających smakoszy. Aromatyczne zioła i oliwa nadają dodatkowy smak i aromat tym tostom. Gotowe w kilka minut, doskonałe do podania na śniadanie bądź przekąskę.

Składniki

• chleb wiejski
• pomidory koktajlowe
• czosnek
• chili
• świeży oregano
• oliwa z oliwek
• sól
• pieprz
• Buffalo ricotta
• mozzarella di Bufala
• pasta z suszonych pomidorów
• ocet
• bazylia

Przygotowanie

1. Przygotuj kawałki chleba pokrój kromki chleba country rustic na skos, o grubości około 3-4 cm.
2. Nałóż na kromki pokrojonego chleba oliwę z oliwek.
3. Posyp kromki pokrojonego chleba posiekanym czosnkiem, drobno pokrojoną papryczką chili i kilka listków świeżej oregano.
4. Dodaj na wierzch kawałki słodkich pomidorów cherry.
5. Skrop oliwą z oliwek, posól i popieprz.
6. Wstaw kromki chleba z pomidorami do nagrzanego piekarnika (200-220°C) na około 2-3 minuty, aż pomidory zmiękną.
7. Przygotuj mieszankę serów: rozgnieć ser ricotta z kawałkami mozzarelli, dodaj szczyptę soli i pieprzu.
8. Przygotuj pastę z suszonych pomidorów: zetrzyj suszone pomidory i dodaj trochę octu i oliwy z oliwek.
9. Po wyjęciu chleba z pomidorami z piekarnika, nałóż pastę z suszonych pomidorów, a następnie dodaj mieszankę serów.
10. Posyp posiekaną bazylią i dodaj oliwę z oliwek.
11. Gotowe tosty z mozzarellą i pomidorem są gotowe do podania i degustacji!