Omlet na słodko bez mąki

Omlet na słodko bez mąki to łatwe do przygotowania danie, które świetnie nadaje się na śniadanie, deser lub lekki posiłek. Jego podstawowymi składnikami są jajka, mleko, banany i cynamon. Omlet jest puszysty, słodki i pożywny, idealny dla osób unikających glutenowej mąki. Można go podać z ulubionymi dodatkami, takimi jak owoce, syrop klonowy czy jogurt naturalny.

Składniki

• 3 jajka
• szczypta soli
• 1 łyżka cukru
• 2 łyżki mąki pszennej typ 450-500
• 1-2 łyżki masła lub oleju

Przygotowanie

1. Oddzielić białka od żółtek trzech jajek.
2. Ubijać białka na sztywno z dodatkiem szczypty soli.
3. Dodać 1 łyżkę cukru i kontynuować ubijanie przez 2-3 minuty, aż cukier się rozpuści.
4. Dodać żółtka do ubitej piany z białek i delikatnie wymieszać.
5. Stopniowo dodawać 2 łyżki mąki pszennej typu 450-500, mieszając delikatnie, bez użycia miksera.
6. Podgrzać patelnię o średnicy 28 cm z 1 łyżką masła lub 1-2 łyżkami oleju.
7. Delikatnie wylać ciasto na rozgrzaną patelnię, wyrównać powierzchnię i przykryć patelnią.
8. Smażyć omlet na bardzo wolnym ogniu przez 5 minut.
9. Po 3 minutach delikatnie zajrzeć pod omlet, aby sprawdzić stopień zarumienienia spodu.
10. Po 5 minutach delikatnie złożyć omlet na pół i smażyć jeszcze przez 4-5 minut.
11. W połowie smażenia odwrócić omlet na drugą stronę, aby był równomiernie upieczony w środku.
12. Gotowego omleta zdejmować na talerz i podać jeszcze ciepłego