Marchew zasmażana do słoików na zimę

Marchew zasmażana do słoików na zimę to prosty i aromatyczny przepis idealny do przechowywania na dłużej. Marchewkę kroimy w plastry, gotujemy w osolonej wodzie, a następnie podsmażamy na maśle z cebulą i przyprawami. Gotowe danie przekładamy do słoików i pasteryzujemy, dzięki czemu możemy cieszyć się smakiem marchewki przez całą zimę. Doskonała propozycja jako dodatek do dań mięsnych lub jako samodzielna przekąska.

Składniki

• marchew (ok. 2 kg)
• cebula (ok. 500 g)
• olej (ok. 200 ml)
• sól (według uznania)
• cukier (według uznania)
• ocet (ok. 200 ml)

Przygotowanie

1. Oczyść marchew i obrane warzywa.
2. Pokrój marchew na plastry lub w dowolny inny sposób.
3. Następnie ugotuj marchew na półtwardo w osolonej wodzie.
4. W międzyczasie przygotuj zasmażkę: roztop masło na patelni, dodaj mąkę, smaż aż będzie lekko zrumieniona, dodaj drobno pokrojoną cebulę i smaż aż będzie miękka.
5. Odstaw zasmażkę z patelni.
6. Gdy marchew będzie gotowa, odcedź ją i włóż do słoików.
7. Na wierzch każdego słoika włóż przygotowaną zasmażkę.
8. Zakręć słoiki i wstaw do garnka z wodą.
9. Sterylizuj słoiki przez około 30 minut.
10. Po wysterylizowaniu odstaw słoiki do ostygnięcia