Ucierane ciasto z jabłkami i budyniem

Ciasto ucierane z jabłkami i budyniem to pyszna i aromatyczna propozycja na deser lub podwieczorek. Delikatne ciasto ucierane, pokryte warstwą kremowego budyniu i świeżymi plasterkami jabłek, to idealne połączenie słodyczy i lekkości. Proste w przygotowaniu, zachwyci nie tylko miłośników jabłek, ale wszystkich łasuchów. Smakuje wybornie zarówno na ciepło, jak i na zimno, świetnie komponując się z aromatyczną herbatą lub pyszną kawą.

Składniki

• 3 jajka
• 150 g cukru
• 1 łyżeczka wanilii
• 500 ml mleka
• 1 opakowanie budyniu waniliowego w proszku (bez cukru)
• 80 g roztopionego masła
• 300 g mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 3-4 jabłka (obrać i posiekać)
• Olej roślinny do posmarowania formy do pieczenia
• Cukier puder do posypania (opcjonalnie)

Przygotowanie

1. W rondelku ugotować budyń waniliowy: wymieszać proszek budyniowy z 500 ml mleka i 2 łyżkami cukru (odjąć z porcji 150 g), gotować do zgęstnienia, następnie odstawić do przestudzenia.
2. W misce rozbić 3 jajka, dodać pozostały cukier oraz szczyptę wanilii.
3. Następnie dodać 80 g roztopionego masła i dobrze wymieszać.
4. Wsypać 300 g mąki oraz 1 łyżeczkę proszku do pieczenia, a następnie dodać przygotowany, ostudzony budyń. Wszystko razem delikatnie wymieszać.
5. Do masy dodać pokrojone w kostkę jabłka (3–4 sztuki), całość wymieszać.
6. Natłuścić formę do pieczenia olejem roślinnym o wymiarach 21 × 31 cm.
7. Wlać ciasto do formy i wygładzić wierzch.
8. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 °C przez 35–40 minut, aż ciasto będzie złociste i sprężyste w dotyku.
9. Po upieczeniu wyjąć ciasto z piekarnika i wystudzić.
10. Opcjonalnie posypać cukrem pudrem