Sałatka z brokułem i suszonymi pomidorami

Sałatka z brokułem i suszonymi pomidorami to lekka i smaczna potrawa, która świetnie sprawdzi się jako danie główne lub zdrowa przekąska. Soczyste suszone pomidory i chrupiący brokuł doskonale komponują się ze świeżymi ziołami i sosem winegret, tworząc pyszny i aromatyczny zestaw. Ta sałatka jest pełna witamin i składników odżywczych, idealna na ciepłe letnie dni.

Składniki

• 1 brokuł
• 100 g ugotowanego makaronu
• 100 g szynki/filetu z kurczaka
• 8 suszonych pomidorów
• 4 jajka ugotowane na twardo
• Pieprz
• Sól
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżki majonezu

Przygotowanie

1. W garnku gotujemy brokuła al dente w osolonej wodzie, a następnie kroimy go na małe różyczki.
2. Do miski dodajemy ugotowany brokuł, 100 g ugotowanego makaronu, 100 g szynki (lub podsmażonego fileta z kurczaka), 8 suszonych pomidorów pokrojonych na mniejsze kawałki oraz 4 ugotowane jajka pokrojone na mniejsze kawałki.
3. Doprawiamy sałatkę pieprzem, solą i przeciśniętym przez praskę ząbkiem czosnku (opcjonalnie).
4. Dodajemy 2 łyżki majonezu (ewentualnie więcej lub wariant z dodatkiem jogurtu lub śmietany) i dokładnie wszystko mieszamy.
5. Przekładamy sałatkę do salaterki i możemy podać.