Rwany chlebek czosnkowy z mozzarellą

Rwany chlebek czosnkowy z mozzarellą to prosty i smaczny przepis na szybką przekąskę. Chlebek jest lekko chrupiący na zewnątrz i miękki w środku, a po zapieczonym czosnku i roztopionej mozzarelli roztacza się intensywny aromat. Idealny na spontaniczne spotkania z przyjaciółmi lub jako dodatek do zup i dań głównych.

Składniki

• 120 g miękkiego masła
• 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego
• 1 łyżeczka bazylii
• 1 łyżeczka oregano
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka soli
• 600 g mąki pszennej tortowej (typ 450)
• 40 g drożdży świeżych
• 1 łyżeczka cukru
• 300 ml ciepłej wody
• 40 ml oleju rzepakowego
• 2 łyżeczki soli

Przygotowanie

1. Przygotowanie masła z przyprawami:
2. W misce umieścić 120 g miękkiego masła.
3. Dodać 1,5 łyżeczki czosnku granulowanego, 1 łyżeczkę bazylii, 1 łyżeczkę oregano, 1 łyżeczkę ziół prowansalskich, 1 łyżeczkę soli.
4. Masło i przyprawy dokładnie połączyć, masło najlepiej pokroić wcześniej w kostkę.
5. Odstawić masło na bok.
6. Przygotowanie ciasta na chleb:
7. W misce rozkruszyć 40 g drożdży świeżych, dodać 1 łyżeczkę cukru i 300 ml ciepłej wody (30-35°C).
8. W misce osobno połączyć 600 g mąki pszennej tortowej i 2 łyżeczki soli.
9. Wymieszać zawartość obu misek, następnie dodać 40 ml oleju rzepakowego.
10. Stopniowo dodawać mąkę do płynnej mieszanki z drożdżami, mieszając, aż do uzyskania jednolitego ciasta.
11. Wyłożyć ciasto na stolnicę posypaną mąką, uformować prostokąt o wymiarach 30x44 cm.
12. Pieczenie chleba:
13. Na wierzchu ciasta rozsmarować wcześniej przygotowane masło z przyprawami.
14. Pokroić ciasto na 7 równych pasków, a następnie zwinąć je w harmonijkę.
15. Układać harmonijki w keksówce wyłożonej papierem do pieczenia.
16. Piec w piekarniku nagrzanym do 200°C przez około 35-40 minut (grzałki góra-dół).
17. Po upieczeniu wyjąć chleb z foremki i studzić.
18. Podanie:
19. Kiedy chlebek wystygnie, wyjąć z foremki i pokroić na kromki.
20. Podawać chlebek z masłem z przyprawami.
21. Smacznego!