Pulpeciki z indyka duszone na parze

Pulpeczki z indyka duszone na parze to lekka i zdrowa propozycja dla miłośników kuchni fit. Mięso indyka jest delikatne, a duszenie na parze pozwala zachować wszystkie wartości odżywcze potrawy. Pulpeczki można podać z ulubionymi dodatkami lub saucem. Smaczna i pożywna alternatywa dla tradycyjnych mielonych klopsików.

Składniki

• Mięso z indyka
• Jajo
• Namoczona i zmielona bułka tarta
• Posiekany koperek
• Czosnek
• Sól
• Biały mielony pieprz
• Koperek (do przygotowania i do sosu)
• Kardamon
• Cynamon
• Natka pietruszki
• Olej
• Bulion warzywny
• Śmietanka
• Mąka
• Ocyt spirytusowy
• Suszony majeranek
• Masło
• Pieczywo, ryż lub warzywa (do podania)

Przygotowanie

1. Przygotuj wywar z suszonej włoszczyzny gotując ją w wodzie przez jakiś czas.
2. Dodaj do wywaru posiekany koperek i gotuj razem, nie wyrzucając łodyg koperku.
3. Przekładaj mięso z indyka do miski, delikatnie rozdrabniając je.
4. Dodaj czynnik wiążący jajo oraz czynnik spulchniający namoczoną i zmieloną kajzerkę.
5. Jeśli chcesz, możesz dodać ugotowaną kaszę do mięsa mielonego.
6. Dodaj do masy mielonej czosnek, sól, pieprz, biały mielony pieprz i inne ulubione przyprawy.
7. Dodaj posiekaną natkę pietruszki do masy mielonej, aby wzbogacić aromaty.
8. Wymieszaj dobrze składniki.
9. Zwilż dłonie olejem i formuj pulpety o większości około orzecha włoskiego.
10. Gotuj pulpety na parze w aromatycznym wywarze z włoszczyzny i kopru przez 10-12 minut.
11. Rozcieńcz słodką śmietankę z mąką i dodaj do gotującego się wywaru, dopraw solą, pieprzem i dodaj szczyptę majeranku.
12. Dodaj kostki masła do sosu i zblenduj je.
13. Wrzuć pulpeciki do sosu na chwilę.
14. Na koniec dodaj pokrojony koperek do sosu i podgrzewaj przez 2 minuty.
15. Podawaj pulpety z pieczywem, ryżem lub warzywami.