Grzanki z gruszką i serem pleśniowym

Grzanki z gruszką i serem pleśniowym to szybki i prosty przepis na eleganckie i smaczne przekąski. Gruszka dodaje słodkiego akcentu, a ser pleśniowy nadaje intensywny i wyrazisty smak. Idealne danie na przyjęcia lub romantyczne wieczory przy winie.

Składniki

• Woda
• Orzechy włoskie 120 g
• Buraki 1-2 sztuki
• Ziemniaki 3-4 sztuki
• Jajka 2 sztuki
• Olej roślinny 200 ml
• Mleko 100 ml
• Musztarda 2 łyżeczki
• Szczypta soli
• Czarny pieprz
• Sok z cytryny
• Filet śledziowy 200 g
• Cebula 1 sztuka

Przygotowanie

1. Obierz buraki i ziemniaki, następnie pokrój je na kawałki.
2. Wrzuć buraki i ziemniaki do garnka z osolonym wrzątkiem i gotuj, aż staną się miękkie.
3. W międzyczasie rozłóż orzechy włoskie na blasze i wsuń do piekarnika nagrzanego do 180°C na około 5 minut, aby się lekko prażyły.
4. Odstaw posiekane buraki i ziemniaki do ostudzenia.
5. W blenderze zblenduj orzechy włoskie na drobne kawałki.
6. Dodaj do orzechów mleko, musztardę, sok z cytryny, sól, pieprz i oliwę, następnie ponownie zmiksuj wszystkie składniki.
7. Pokrój cebulę w cienkie piórka.
8. W misce połącz pokrojoną cebulę z filetem śledziowym i marynuj w lodówce przez 2 godziny.
9. Po tym czasie pokrój chleb na kromki i lekko je podpraż w tosterze lub na patelni bez tłuszczu.
10. Na każdą kromkę chleba nałóż wcześniej przygotowany sos z orzechów.
11. Na wierzch połóż kawałki buraka i ziemniaka.
12. Na warzywa połóż marynowaną cebulę i filet śledziowy.
13. Całość udekoruj listkami świeżej bazylii lub koperku.
14. Grzanki z gruszką i serem pleśniowym są gotowe do podania