Zupa z kapusty pekińskiej po chińsku

Zupa z kapusty pekińskiej po chińsku to aromatyczne danie, w którym kapusta pekińska jest głównym składnikiem. Dzięki dodatkowi sosu sojowego, imbiru i chili zupa zyskuje wyrazyisty smak o orientalnym charakterze. Podawana z dodatkiem makaronu lub ryżu, idealnie nadaje się na chłodne wieczory, rozgrzewając zmarznięte ciała i dodając energii.

Składniki

• kapusta pekińska
• marchewka
• cebula
• czosnek
• imbir
• bulion warzywny
• olej roślinny
• sos sojowy
• ocet ryżowy
• cukier
• sól
• pieprz
• woda
• opcjonalnie: makaron ryżowy, mięso (np. kurczak)

Przygotowanie

1. Pokrój kapustę pekińską w cienkie paski.
2. Posiekaj kilka ząbków czosnku i kawałek świeżego imbiru.
3. W misce przygotuj bulion warzywny.
4. Gotowanie:
5. Rozgrzej olej w dużym garnku na średnim ogniu.
6. Dodaj posiekany czosnek i imbir, podsmażaj przez około minutę.
7. Dodaj pokrojoną kapustę pekińską i smaż przez kilka minut, aż zmięknie.
8. Wlej przygotowany bulion warzywny do garnka z kapustą.
9. Dodać do zupy sos sojowy, sos rybny i ewentualnie odrobinę pasty curry dla smaku.
10. Doprowadź zupę do wrzenia, zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około 10-15 minut.
11. W międzyczasie można dodać pokrojone na plastry marchewki i pieczarki, aby zupa była bardziej sycąca.
12. Posyp zupę posiekanym szczypiorkiem lub natką pietruszki przed podaniem.
13. Można również dodać ugotowane na woka makaron ryżowy lub jajko na twardo jako dodatek.