Zrazy z karkówki w sosie

Zrazy z karkówki w sosie z cebulą to tradycyjne danie kuchni polskiej, które charakteryzuje się soczystym mięsem i aromatycznym sosem z podsmażonej cebuli. Karkówka jest mięsem idealnym do duszenia, co sprawia, że zrazy stają się miękkie i pełne smaku. Podawane z ziemniakami lub kluskami śląskimi stanowią wyśmienity obiad, który zasmakuje wszystkim miłośnikom klasycznych potraw.

Składniki

• karkówka
• musztarda miodowa
• boczek surowy wędzony
• ogórek kiszony
• pomidory suszone
• ser
• cebula
• pieprz świeżo mielony
• mąka
• olej
• włoszczyzna
• pieczarki
• rozmaryn
• sól

Przygotowanie

1. Rozbij karkówkę dokładnie z obu stron.
2. Rozsmaruj musztardę miodową na karkówce.
3. Na karkówce ułóż plastry boczku surowego wędzonego, plastry kiszonych ogórków, pokrojony suszony pomidor, plastry sera i cebulę.
4. Posyp świeżo zmielonym pieprzem.
5. Zawijaj każdą kawałek karkówki z nadzieniem w roladki, lekko je uciskając.
6. Możesz zwilżyć dłonie, aby lepiej się zawijały.
7. Obtocz każdą roladkę w mące, delikatnie dociskając.
8. Rozgrzej olej na patelni.
9. Obsmaż każdą roladkę z każdej strony przez około 2 minuty, aż będą rumiane i pięknie pachniały musztardą.
10. Przełóż obsmażone roladki do rondelka.
11. W rondelku dodaj wodę, włoszczyznę, pieczarki, rozmaryn (opcjonalnie), sól i pieprz.
12. Gotuj roladki w sosie na małym ogniu przez 30-40 minut, aż mięso będzie cudownie miękkie i aromatyczne.
13. Gotowe zrazy z karkówki podawaj i..
14. Dziękujemy za oglądanie i pozdrawiamy!