Udka z kaczki w pomarańczach

Udka z kaczki w pomarańczach to wyjątkowo aromatyczne danie z delikatnie pieczonej kaczki w sosie z pomarańczy, miodu i przypraw. Soczyste udka z chrupiącą skórką idealnie komponują się z słodko-kwaśnym sosem, tworząc wyjątkowy smakowy kontrast. To eleganckie i smaczne danie, które z pewnością zachwyci podniebienia smakoszy kuchni mięsnej.

Składniki

• 4 udka z kaczki
• Sól
• Pieprz
• Słodka papryka
• 2 pomarańcze
• 3 łyżki miodu
• 2 łyżki octu winnego
• 1 łyżeczka masła
• Oliwa z oliwek

Przygotowanie

1. Umyj udka z kaczki i osusz je papierowym ręcznikiem.
2. Przygotuj marynatę z soku z pomarańczy, startej skórki z pomarańczy, czosnku, miodu, sosu sojowego i przypraw.
3. Zamarynuj udka z kaczki w przygotowanej marynacie przez około 2-3 godziny, najlepiej w lodówce.
4. Podgrzej piekarnik do odpowiedniej temperatury.
5. Odcedź udka z marynaty i ułóż je na blasze do pieczenia.
6. Piecz udka w piekarniku przez około 45-60 minut, aż będą chrupiące i dobrze zarumienione.
7. W międzyczasie przygotuj sos pomarańczowy, gotując sok z pomarańczy, cukier, skórkę z pomarańczy i ewentualnie przyprawy.
8. Gdy udka będą gotowe, polej je sosem pomarańczowym i podawaj.