Tarta z gruszkami i mascarpone

Tarta z gruszkami i mascarpone to pyszne i eleganckie ciasto, które świetnie sprawdzi się na deser lub podwieczorek. Delikatne i kremowe mascarpone połączone z lekko kwaskowatymi gruszkami tworzą wyjątkową kombinację smakową. Chrupiące ciasto idealnie komponuje się z miękkim nadzieniem, tworząc harmonijną całość, która z pewnością zachwyci podniebienie każdego smakosza.

Składniki

• 200g herbatników maślanych
• 100g masła
• 250g sera mascarpone
• 3 jajka
• 3 łyżki cukru
• 4 gruszki
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżeczka cynamonu
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego

Przygotowanie

1. Wyjmij z lodówki masło, jajka i mascarpone, aby się ogrzały do temperatury pokojowej.
2. Rozgrzej piekarnik do około 180°C.
3. Przygotuj formę do pieczenia tarty, np
4. Obruszyć keksy na mąkę, wyłożyć na blat, uformować kopczyk i wyrównać na blasze tak, by pokryły ją równomiernie uformowując spód ciasta tarty.
5. W misce wymieszaj miękkie masło z cukrem, a następnie dodaj jajko oraz mąkę.
6. Wylej masę na upieczone ciasto i wyrównaj.
7. Obierz gruszki, usuń gniazda nasienne i pokrój na cienkie plasterki.
8. Ułóż plasterki gruszek na cieście w formie tarty.
9. W misce wymieszaj mascarpone, jajka, cukier oraz ekstrakt waniliowy, a następnie delikatnie wylej masę na tartę.
10. Piecz tartę w piekarniku przez około 30-35 minut, aż masa się zetnie.
11. Po upieczeniu, wyjmij tartę z piekarnika i pozostaw do ostygnięcia.
12. Przed podaniem, schładzaj tartę w lodówce przez kilka godzin, aby zastygła i nabrała smaku.