Tajski przepis na sałatkę z mango i czerwoną cebulą

Sałatka z mango i czerwoną cebulą to tajskie danie o wyrazistym smaku i egzotycznym aromacie. Połączenie słodkiego mango z ostrą czerwoną cebulą oraz sosu z kwasnej limonki i słodkiego miodu sprawia, że ta sałatka doskonale komponuje się z dań z grilla lub curry. Prosta w przygotowaniu, pełna świeżości i witamin - idealna opcja na letni posiłek.

Składniki

• 2 mango (niecałe dojrzałe, pokrojone w cienkie paski)
• 1 cebula czerwona (pokrojona w grube plastry)
• 1 limonka
• Świeża bazylia tajska
• Świeża kolendra
• Świeża mięta
• Garść bazylii
• Ostra papryczka chili, około 3 zielone i 3 czerwone
• Około 2,5 łyżki stołowe cukru palmowego (ewentualnie cukier granulowany)
• Orzeszki ziemne (uprażone i rozgniecione)
• Sól
• Sos rybny
• Sos krewetkowy
• 1-2 łyżki stołowe proszku z krewetek
• Brakuje mi informacji dotyczącej ilości bazylii, korzenia imbiru i zielonej cebuli, więc dodaję je w ilościach według uznania. Możesz kontynuować przygotowywanie sałatki według instrukcji. Smacznego!

Przygotowanie

1. Obranie i pokrojenie dwóch niedojrzałych mango na cienkie paski.
2. Pokrojenie jednej czerwonej cebuli na grube plastry.
3. Przygotowanie soku z jednej limonki.
4. Przygotowanie świeżej bazylii tajskiej, kolendry, mięty umycie i posiekane na mniejsze kawałki.
5. Posiekane orzeszki ziemne.
6. Przygotowanie sosu: w misce wymieszaj 3-4 łyżki sosu rybnego, 2,5 łyżki stołowej cukru palmowego (lub zwykłego cukru), 1 łyżeczkę płatków chili.
7. Delikatne poskładanie chili paddy bird side chilli, a następnie lekkie ugniecenie.
8. Dodanie sok z limonki, Chili flakes, pokruszonych chili i ziół do sosu, aby uzyskać odpowiednią ostrość i smak.
9. Wcześniej namoczone mango w soli, wymieszane z wodą, można dodać do cebuli i oliwki.
10. Dodanie 1-2 łyżek sproszkowanego krewetek opcjonalne.
11. Dodanie przygotowanego sosu do sałatki, mieszając delikatnie składniki.
12. Dokładne wymieszanie sałatki, by sos równomiernie się rozprowadził.
13. Sałatkę można podać od razu lub schłodzić w lodówce na kilka minut przed podaniem.
14. Przechowanie ewentualnego pozostałego sosu w lodówce.