Sprawdzony przepis na sernik dla cukrzyka

Sernik bez cukru to pyszna i zdrowa alternatywa dla tradycyjnego sernika, idealna dla osób z cukrzycą. Przepis wykorzystuje naturalne słodzidło, takie jak stewia, i pozwala cieszyć się aromatycznym i kremowym deserem bez dodatku cukru. Dzięki zastosowaniu zdrowych składników, sernik bez cukru jest nie tylko smaczny, ale także bardziej dietetyczny i przyjazny dla osób z problemami z cukrem we krwi.

Składniki

• 3/4 szklanki mąki pszennej (130 g)
• 150 g miękkiego masła
• 2 pełne łyżki cukru pudru (40 g)
• 3 żółtka (rozmiar L)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia (5 g)
• 9 białek
• 1 szklanka cukru (200 g)
• 1 kg sera sernikowego
• 2 serki typu danio waniliowe (260 g)
• 6 żółtek
• 2 cukry waniliowe lub 2 łyżki ekstraktu waniliowego
• 3 budynie śmietankowe lub waniliowe bez cukru (120 g)
• 1,5 szklanki mleka (375 ml)
• 3/4 szklanki oleju (160 g)

Przygotowanie

1. W pierwszej kolejności przygotuj spód sernika: wymieszaj 3/4 szklanki mąki pszennej typu 500-550, 150 g miękkiego masła, 2 pełne łyżki cukru pudru, 3 żółtka, 1 łyżeczkę proszku do pieczenia
2. Następnie przystąp do przygotowania masy serowej: w dużej misce zmieszaj 1 kg sera sernikowego, 2 serki typu Danio waniliowe, 6 żółtek, 2 cukry waniliowe, 3 budynie śmietankowe bez cukru, 1,5 szklanki mleka i 3/4 szklanki oleju
3. W osobnej misce ubij białka z 9 jajek, dodając stopniowo 1 szklankę cukru
4. Wyłóż przygotowaną masę na wcześniej upieczony i ostudzony spód sernika
5. Po upieczeniu, sernik powinien być lekko złocisty na wierzchu, a środek delikatnie chybotliwy
6. Smacznego!