Śledzie z papryką i cebulą

Śledzie z papryką i cebulą to tradycyjne danie kuchni polskiej, które świetnie sprawdza się na wigilijnym stole. Delikatne filety śledziowe marynowane są w octowej marynacie z dodatkiem papryki i cebuli, co nadaje im wyjątkowego smaku i aromatu. Prosty w przygotowaniu przepis, który zachwyci miłośników śledzi.

Składniki

• 2 szklanki wody
• 1/2 szklanki octu 10%
• 2 liście laurowe
• 3 ziela angielskie
• 4-6 ziaren pieprzu
• 1 łyżka cukru
• 1/2 łyżeczki soli
• 2 cebule średniej wielkości
• 1/2 czerwonej papryki
• 2 ogórki konserwowe
• 600 g śledzi z solanki
• Dodatkowo:
• woda do moczenia śledzi (ok. 2 litry)
• Dziękuję! Wesołych Świąt!

Przygotowanie

1. W rondlu wymieszaj 2 szklanki wody, 1/2 szklanki octu 10%, 2 liście laurowe, 3 ziela angielskie, 4-6 ziaren pieprzu, 1 łyżkę cukru i 1/2 łyżeczki soli.
2. Dodaj 2 średniej wielkości cebule pokrojone w plastry do gotującej się zalewy
3. Pokrój 1/2 czerwonej papryki i 2 ogórki konserwowe.
4. Odsącz 600 g śledzi z solanki i namocz je w wodzie przez 2 godziny, zmieniając wodę 3 razy.
5. Po namoczeniu śledzi, ułóż je warstwami w naczyniu, na przemian z pokrojoną cebulą, papryką i ogórkami.
6. Zalej śledzie zalewą, która ostygła.
7. Przykryj naczynie i wstaw do lodówki na 48 godzin